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2018年9月19日 (水)

サバ缶詰の魅力!

美肌になる。血管が若返る。頭が良くなる。これだけ売り文句があれば大ブームは必然である。サバの缶詰サバ缶である。

大手水産会社が9月から約10%の値上げに踏み切った。国内需要の急増などで原料価格が高騰したためだ。

日本缶詰びん詰レトルト食品協会によると、水産缶詰は長年ツナ缶が生産量1位だった。2014年サバ缶がツナ缶を僅差で抜き初めてトップの座に。

昨年はサバ缶が5000トン以上の大差をつけて頂点に君臨している。人気を支えるのが日本人の健康志向である。

サバなどの青魚にDHAやEPAが多く含まれ、動脈硬化などの予防効果がある話は有名だ。骨も丸ごと食べられてカルシウムが豊富。

ビタミンなどの栄養素もバランスよく取れる。缶詰だから下処理が不要。しかも安い。レシピも豊富でアレンジ料理が幅広く味わえる。

多くの魚種で不漁が伝えられる中、サバの漁獲量は安定している点も強みだ。地震や豪雨が相次ぐ中、家庭で備蓄する非常食としてサバ缶の存在感が増す

健康に災害に備えあれば憂いなしである。そんな万能食品に日本人の魚離れを食い止め、魚食文化を守るリード役を期待したいものだ。

                  がんばろう!日本

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