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2019年8月 6日 (火)

猛暑とアイスクリーム!

猛暑だとアイスクリームがよく売れる。いや、猛暑でなくても売れている。日本アイスクリーム協会の調査によると、アイスを好き、やや好きは合わせて96.5%になる。


 


 


好きなスイーツも、ケーキとチョコレートを抑えてアイスが第1位。日本人はアイスが大好きなのだ。アイスは16世紀、冷凍技術を発明したイタリアで誕生し、欧州や米国に広まった。


 


 


日本人の手による最初のアイスは1869年、横浜の馬車道通りで製造、販売された。当初は高級品だったが、大正から昭和の工業化で手軽に食べられるようになった。


 


 


今はご当地アイスをよく見かける。エッセイストの甲斐みのりさんの著書アイスの旅には、各地で出会った地元で愛されているアイスが、カラー写真で紹介されている。


 


 


昭和の時代以前から続く地域密着の店全般に共通していることだけど、店主の高齢化や、後継者、人口不足で、アイス作りをいつまで続けられるか分からないという。


 


 


ここに来て、事業承継税制の拡充を進めてきたが、庶民の口福に一役買っているアイスを作る、身近な事業者を守り支えるのは政治の役目である。


 


 


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